Un torta golosissima dai sapori decisi, ottima da mangiare con gli amici e facile da preparare.. insomma, un piatto perfetto!

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia;
  • 100 g di scamorza;
  • 2 fette di speck;
  • 2 zucchine;
  • 2/3 uova;
  • mezzo pomodoro maturo(facoltativo);
  • sale e pepe.

PREPARAZIONE:

Taglaite a fettine sottili le zucchine e saltatele in padella con olio e pepe. Tagliate a cubetti il pomodoro e la scamorza, sminuzzate grossolanamente lo speck e metteteli in una terrina, amalgamate con  l’uovo, il sale, il pepe. Stendete la sfoglia e farcitela con l’impasto preparato. Infornate a 180° per circa 20/25 m.

Consigli: molte persone ritengono che una torta salata con troppo uovo risulti pesante. In questo caso vi consiglio di utilizzare un uovo solo e aggiungere 100 g di ricotta, che è sicuramente più leggera ma che comunque amalgama bene gli ingredienti.

Buon appetito!

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