Un dolce facilissimo, adatto sia in estate che in inverno e ottimo per tutti i golosi!

panna cotta caffè

Ingredienti:

Per la base:

  • 230 g di biscotti secchi;
  • 100 g di burro;
  • un cucchiaio di miele.

Per la panna cotta:

  • 500 ml di panna liquida da montare;
  • 150 ml di caffè;
  • bacca di vaniglia;
  • 150 g di zucchero;
  • 8 g di colla di pesce.

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Preparazione:

Iniziate preparando il caffè, e nel frattempo rompete tutti i biscotti secchi finemente. Aggiungete il burro fuso e il miele e amalgamate. Prendete degli stampini e compattate i biscotti formando una base spessa all’incirca 1/2 cm e metteteli in frigorifero. E’ importante che la base sia ben compatta per sopportare la panna. A questo punto prendete una pentola e mettete a scaldare la panna, la vaniglia e lo zucchero. Quando sarà quasi a temperatura di ebollizione, aggiungete la colla di pesce, che avrete precedentemente lasciato in acqua fredda per circa 10 minuti, giusto il tempo per renderla morbida, e il caffè. Lasciate raffreddare qualche minuto e versate il composto negli stampini con la base di biscotto. Lasciate in frigorifero per almeno 4 ore. Data la consistenza della panna cotta, potete decorarla con frutta, cacao in polvere o delle semplici scaglie di cioccolato. E via con la fantasia!!

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