Una torta magnifica, con quel tocco di goloso che solo il cioccolato sa dare. Facile, ottima per ogni occasione.

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Ingredienti:

  • 150 g di cioccolato fondente (vanno benissimo gli avanzi delle uova di Pasqua);
  • 100 g di maizena o fecola di patate;
  • 200 g di farina 00;
  • 3 uova;
  • 120 ml di olio di semi;
  • 200 g di zucchero;
  • una bustina di vanillina;
  • una bustina di lievito in polvere;
  • 100 ml di panna liquida.

 

 

Preparazione:

Per preparare la torta stracciatella prendete 150 g di cioccolato e spezzettateli piuttosto grossolanamente. Separate gli albumi dai tuorli e lavorate questi ultimi con lo zucchero. Continuando a sbattere, aggiungete prima la panna fresca e poi l’olio di semi. Setacciate molto bene la farina e la maizena insieme al lievito, quindi trasferite il composto di uova e zucchero in una terrina ed unite, senza fare grumi, le farine e la vanillina. Amalgamate bene tutti gli ingredienti aiutandovi con una spatola, quindi incorporate anche gli albumi, che avrete precedentemente montato a neve, mescolandoli delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto, per non smontarli. Infine aggiungete i pezzetti di cioccolato e versate il composto così ottenuto in una tortiera. Infornate la torta per circa 55/60 minuti, in forno statico preriscaldato a 180°C. A cottura ultimata, prima di estrarla dal forno, fate la “prova stecchino” per controllare che la torta sia perfettamente cotta.  Sfornate la torta stracciatella e lasciatela quindi raffreddare e spolverizzatela con dello zucchero a velo!

 Consiglio: per evitare che il cioccolato si depositi solo sul fondo della torta, potete infarinarlo prima di metterlo nell’impasto.

 

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